寒冬時(shí)節(jié)，寒冷和干燥讓人體的新陳代謝減緩，免疫力降低，從而增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)的飲食不僅能補(bǔ)充人體能量，還能增強(qiáng)抵抗力，為健康過冬打下基礎(chǔ)。在這個(gè)特殊的季節(jié)，有三種常見蔬菜堪稱天然的“補(bǔ)藥”，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又營養(yǎng)豐富。

     ?紫甘藍(lán)：抗氧化之王，護(hù)心養(yǎng)顏

      花青素，這種天然的植物色素，不僅賦予紫甘藍(lán)獨(dú)特的紫色，更是一種強(qiáng)大的抗氧化劑。它能有效清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保護(hù)心血管健康。

      ?芋頭：溫潤滋補(bǔ)，養(yǎng)胃健脾

      芋頭質(zhì)地細(xì)膩，是冬季餐桌上的明星食材。它不僅能填飽肚子，更是一種含有多種健康益處的天然良藥。

      消腫抗瘤

      芋頭富含黏液蛋白，能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高機(jī)體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，也有輔助治療的作用。

      防治痛風(fēng)

      中醫(yī)認(rèn)為，芋頭具有消腫散結(jié)的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，能緩解痛風(fēng)患者關(guān)節(jié)腫痛等癥狀。

      緊致皮膚

      芋頭富含膠原蛋白，其黏滑之性可防止皺紋過早產(chǎn)生，保持肌膚水分，增強(qiáng)皮膚的彈性，可以起到緊致皮膚，延緩衰老的目的。

      ?荸薺：清熱生津 化痰消積

      荸薺素有“地下雪梨”之稱，是冬季滋潤的理想選擇。它既可生食清爽，又能熟食補(bǔ)益，是兼具食療與藥用價(jià)值的珍貴食材。

      多汁生津

      荸薺味甜多汁故能生津，性寒故能清熱，因含有抗菌成分荸薺英，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。

      清熱化痰

      荸薺肉質(zhì)潔白，故能入肺清熱化痰，其中含有豐富的水分和黏液質(zhì)，可稀釋痰液，促使痰液盡快排出。同時(shí)荸薺可促進(jìn)體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪三大物質(zhì)的代謝，《日華子本草》載其能“開胃下食”。

        本文來源：云南中醫(yī)     特約審稿：朱蕾（副主任醫(yī)師，賓川縣人民醫(yī)院中醫(yī)科主任。）